重生之我是高加林第三十五章 本幫菜

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    高加林再三感謝，把黎老親自送下火車，揮手與他告別。這是高加林第二次在火車上遇到老科學家，他們總是熱情洋溢地散播科技的種子，毫無保留，毫無利己之心，這讓高加林非常感動。

    高加林一路上只顧與黎老交流，甚至都忽略了劉巧珍的感受。然而劉巧珍卻毫無怨言，她覺得高加林談起這些東西眼睛裡閃著光，整個人散發著獨特的魅力。劉巧珍就喜歡這樣的高加林！

    黎老在南京下了車，火車距離上海也不遠了。高加林收好剛才的筆記，這部小說暫時不著急寫，還是再收集一些素材再說。

    馬上就要到上海了，高加林有些緊張，把《哈利波特》後六部的大綱拿了出來，開始邊琢磨邊修改起來。

    這一琢磨就沉迷進去了，直到火車到了終點站上海，劉巧珍對他再三催促，高加林這才反應過來。兩人連忙收拾行李，歸整物品，拎著箱子，準備下火車。

    高加林和劉巧珍下來火車，出了站台。高加林拿出錢主編給他說的路線指南，準備按照指南行事，自行前往《少年文藝》招待所。

    或者大家覺得奇怪，為什麼上次去首都，《當代》雜誌親自派人來接，而這次來上海，《少年文藝》卻沒有人來管呢？

    其實這不是《少年文藝》錢主編對高加林不重視，而是高加林特意要求不用麻煩人來接。這個時代的高加林沒來過上海，後世的高加林對上海還是很熟悉的。所以他也不害怕會迷路。

    當然最重要的是，高加林和劉巧珍出來就是四處遊玩，什麼時候到上海根本就沒有一個準確時間點！總不能讓接站的人天天在車站等著吧。

    即使是這樣，《少年文藝》的錢主編仍然給高加林了一個極為詳盡的路線指南，包括從車站哪個門出來，出來以後坐哪輛公交車？下了公交後往哪邊走，走多少米？都寫的清清楚楚。

    如果拿如此詳盡的指南還走丟的話，那就真是超級路痴了。

    別人會走丟，高加林都不會走丟。他拉著劉巧珍依照指南行事，非常順利的就到了《少年文藝》的招待所。

    高加林報上名字，出具邀請函，順利地辦理了入住手續，眼看時間也不早了，決定第二天再去《少年文藝》雜誌社找錢主編。哪想到兩人剛剛入住不到一個小時，錢主編就帶著見習編輯助理小王來敲門了。

    高加林聽見敲門聲，以為是服務員，打開門一看，一個稍瘦的中年男子，帶著一個黑框眼鏡，儒雅斯文，旁邊是一個二十來歲的小伙子。

    「您是高加林作家吧？」中年男子一臉喜悅，自我介紹道：「我是錢吳欣，我們通過電話的！」

    「哎呀，錢主編呀！」中年男子一開口，高加林就聽出來了，和錢主編通了好幾次電話，他的聲音高加林也很熟悉，「快請進！怎麼還勞煩您親自前來，太不好意思了！巧珍，錢主編來了，趕快倒水！」

    錢主編很細心，也很講禮數，知道高加林是和愛人一起出來的，自然也不會高加林一開門就貿然進入，萬一有什麼尷尬的事情那就不好了。他繼續在門口，跟高加林握了手後，給高加林介紹旁邊的小伙子，「高作家，這是我們編輯部的王凱同志，這次來上海，有任何事情直接找他都可以！」

    「高老師，您好！」王凱上前熱情地握著高加林的手，「太不好意思了！本來應該去接您的，讓您自己過來，真是我的失職啊！」

    「哪裡話！您太言重了！」高加林連忙說道：「我倆出了就是四處閒逛，什麼時候走到哪裡自己都沒個點。再說你們給的路線指南那麼詳細，就算是一頭豬也不會走錯，更別說是我倆兩個大活人了，呵呵！」

    三人在門口寒暄了幾句，劉巧珍也整理了一下衣裳出來了，高加林連忙給她介紹：「巧珍，這就是經常給你提起的錢主編，這是王凱編輯」，又對著二人介紹，「我愛人劉巧珍，跟我一起出來玩的。」

    「真是佳偶天成，郎才女貌呀！」錢編輯與劉巧珍握完手，感慨道：「看著你們這麼一對朝氣蓬勃的年輕人，我頓時覺得自己老了，呵呵！」

    「哪裡哪裡，您溫文儒雅，氣質出眾，看著也很年輕，頂多三十來歲！怎麼會說老呢？」高加林也笑著恭維。

    「哈哈，小高呀，你太會說話了，我都快五十了，哪裡說什麼三十來歲！」錢主編笑了起來。

    「真的，我爹也快五十了，滿臉的核桃皮皺紋。您去我們那裡，誰看了也不相信您快五十了。」劉巧珍倒是真心實意地附和高加林的恭維。

    不過要說起來，錢主編白白淨淨，頭髮黑亮濃密，臉上光滑沒有一絲皺紋，真得很顯年輕。劉巧珍見慣黃土高坡的50歲老漢，怎麼也看不出錢編輯快50歲了。

    真心實意的恭維最要人命，劉巧珍這麼一說，讓錢編輯心裡樂開了花，四人沒說幾句，就跨過客套的界線，變得熟稔起來。

    「小高呀，你這個房間太小，坐不開，這樣吧，我們出去找個地方，給你倆接風洗塵，順便好好聊一聊那部小說，你看如何？」錢編輯給了這樣一個建議，高加林自然是滿口答應。

    四人出了招待所，找了一個上海本幫菜的小飯館。上海這邊開放得早，街道上已經有不少個體小飯館，生意甚是紅火。不像西北那邊，想吃飯只能去國營飯館，7點就關門，給錢也不開。

    20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味，對本地風味，稱為本幫菜。本幫菜誕生之初並不登大雅之堂，平民化是其特色。主要取用本地魚蝦蔬菜，以紅燒、蒸、煨、炸、糟、生煸見長，菜式濃油赤醬，鹹淡適口。

    本幫名菜中，濃油赤醬的有鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒划水、油醬毛蟹等；清淡素雅的首推夏秋季節的糟貨，如糟雞、糟豬爪、糟門腔、糟毛豆、糟茭白等；而薺菜春筍、水晶蝦仁、冰糖甲魚、芙蓉雞片等以鮮嫩清淡見長；扣三絲以火腿、雞脯、豬肉切成細絲，以刀工見長。

    這家小店錢主編明顯是經常來，他問二人有無忌口。高加林連忙說沒有忌口，吃什麼都行。

    錢編輯略一思考，點了薺菜春筍、糟雞、油醬毛蟹、水晶蝦仁，清淡濃郁的都有，這樣也避免客人口味差異而無從下筷。錢編輯知道西北人飯量大，米飯要了一大盆，叮囑店員，碗也要用大的。

    沒多久，菜就陸續上來了。錢編輯明顯還是一個老饕，每上來一樣菜。他都能侃侃而談，說出這道菜的歷史淵源，製作方法，優劣品鑑等等，聽得高加林和劉巧珍一愣一愣的，飯也吃得更有味道了。

    上海本幫菜配的是白葡萄酒，錢編輯怕高加林他們喝不慣，要的是未脫糖的甜葡萄酒，口味甜甜的，比較好喝。當然，錢編輯也不富裕，高檔葡萄酒他也請不起，這種餐酒其實就挺合適的。

    酒過三巡菜過五味，大家就有些放開了。錢編輯開始和高加林討論《哈利波特》後續大綱起來。劉巧珍插不上嘴，在一旁只管吃飯。

    高加林準備這個時刻已經好久了，各個方面都反覆思考，生怕被問出紕漏。他這一開口，自然是侃侃而談，絲毫不打任何結巴。

    這在錢主編眼裡，高加林就是成竹在胸，自信滿滿，對作品進行了極為深入的思考和琢磨，這讓他極為高